برنج ایرانی طارم – درجه یک ۲۰ کیلویی

از جمله دلایل محبوبیت و ارگانیک بودن  برنج فریدونکنار می توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:

۱٫ درصد آمیلوز دانه برنج متوسط است

میزان آمیلوز دانه برنج یکی از عوامل تاثیر گذار و مهم بر روی کیفیت پخت برنج می باشد.

برنج هایی با محتوای آمیلوز بالا پس از پخت بافتی سفت و غیر چسبنده دارند و برنج های دارای آمیلوز پایین بافتی نرم و چسبنده خواهند داشت.

برنج طارم فریدونکنار دارای محتوی آمیلوز متوسط ۲۰-۲۵% است که ایده آل ترین میزان آمیلوز برای یک برنج ایرانی بوده و موجب شده فریدونکنار به بهترین منطقه کشت برنج طارم محلی تبدیل شود.

همچنین این برنج به علت محتوا پایین چربی و پروتئین و درجه کم ژلاتینی شدن بسیار خوش خوراک و زود هضم است.

۲٫ با آب های رودخانه ای آبیاری می شود

شالیزار های فریدونکنار در مجاورت رودخانه های محلی قرار دارد که دارای املاح و مواد معدنی فراوان هستند.

املاح موجود در آب به آن خاصیت هدایت الکتریکی و قلیایی می دهد که موجب می شود خاک این منطقه به مصرف کودهای شیمیایی ازته و فسفره کمتری نیاز داشته باشد.

۳٫ پرندگان مهاجر، کود طبیعی برای شالیزارها فراهم می کنند

در فصل های پاییز و زمستان شالی های فریدونکنار به تالاب هایی تبدیل می شوند که سالیانه پرندگان مهاجر بسیاری را به سوی خود جذب می کنند.

میلیون ها پرنده مهاجر به مدت ۵-۷ ماه در این تالاب های دائمی که همان شالیزارهای کشت برنج هستند، زندگی کرده و با افزودن کود طبیعی (فضله های پرندگان) حاوی ازت و فسفر موجب غنی تر شدن خاک این شالیزارها می شوند.

علاوه براین، پرندگان مهاجر در مدت سکونت خود در تالاب های شالیزار، از حشرات و کرم ها تغذیه کرده و تمامی آفات را به طور طبیعی از بین می برند.

به همین دلیل در فصل کشت برنج کشاورز از سموم شیمیایی خیلی کمتری برای دفع آفات استفاده می کند.
#برنج #تغذیه_سالم #آشپزی_ایرانی #آشپزی